Разносолы - традиционные блюда, знакомые каждому

Консервированные и квашеные овощи пользуются большим спросом у покупателей. Это обусловлено их невысокой стоимостью, достаточно длительным сроком хранения, удобной и практичной упаковкой, широким ассортиментом и доступностью в торговых точках.

Многообразие технологий производства солений и основные этапы их изготовления

Даже при термической обработке и засолке в продуктах сохраняется большое количество полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Поэтому в свой рацион обязательно нужно включать закуски из ингредиентов растительного происхождения. Их многообразие настолько велико, что каждый гурман сможет подобрать разносолы по своим предпочтениям. А чтобы, вам было легче ориентироваться во всем этом калейдоскопе вкусов компания «Алые Паруса» составила список самых востребованных позиций, удобно распределив их по видам.

Разнообразие овощных продуктов основывается в первую очередь на технологиях изготовления. Соленья от производителя можно разделить на следующие категории:

• Маринованные - продукты, помещенные в маринад, приготовленный с использованием уксусной кислоты, воды, специй. Принято различать ассорти из овощей и соленья одного вида. В каталоге продуктов «Алые Паруса» вы можете приобрести пикантную капусту пилюску, сладкий маринованный перец с овощами, огурцы, помидоры и даже имбирь.
• Квашеные - прошедшие особый процесс приготовления, основывающийся на естественной выработке кислот, полученных посредством брожения. Их еще также называют бочковыми по аналогии с первыми технологиями приготовления, когда процесс засола производился в деревянных кадушках и бочонках. У нас вы можете купить соленья от производителя «Алые Паруса», приготовленные по традиционным рецептам - например, квашеную капусту, в том числе с клюквой, яблоками, грибами; красные и зеленые помидоры, моченые яблоки и арбузы.
• Переработанные овощи - это направление включают в себя салаты и соусы. В каталоге вы найдете лечо, аджику, хренодер, салаты по-корейски. В этом случае ингредиенты могут быть термически обработаны или промаринованы в соответствии с рецептурой и технологией приготовления.

Наша компания, расположенная в Ростовской области, работает в сфере переработки сельскохозяйственных культур с 2004 года. У нас на производстве овощи проходят полный технологический цикл, включающий в себя - прием и оценку качества продукции, мытье и чистку, при необходимости - измельчение, подготовку рассолов или маринадов в соответствии с рецептурой, укладывание продуктов в емкости и выдерживание на протяжении определенных сроков при установленной температуре до готовности.

После того как технологи проверят качество готовой продукции, упакованные партии отправляются на хранение и отгрузку. Объемы выпускаемого нашей компанией товара позволяют производить его реализацию регулярно, без сбоев в поставках. Если вас интересуют соленья оптом от производителя, мы готовы предложить вам широкий ассортимент овощной продукции по выгодным ценам.

История традиционных разносолов

Еще на Руси люди заготавливали на зиму соленья, чтобы до весны было чем обеспечить домашнюю трапезу или праздничный стол. В давние времена все овощи и грибы квасили в деревянных емкостях - бочках и кадушках. Когда еще не было в обиходе уксуса и других консервантов, хозяйки использовали только соль и натуральные специи - укроп, петрушку, хрен. Заготовки хранились в погребах, куда не проходили сильные морозы. Образовавшиеся в процессе брожения кислоты, а также витамины и микроэлементы, содержащиеся в растительных ингредиентах, благоприятно влияли на иммунитет, помогая избежать простуд и авитаминоза. Наиболее известны были квашеная капуста, моченые яблоки, грибы. Разносолы добавляли в пироги, употребляли их с кашей и мясом.

Впоследствие, с развитием новых технологий и изменением потребностей людей, в быту появились стеклянные банки с крышками для герметичного консервирования. Примечательно, что специальный ключ для закатки банок, которым по сей день пользуются домохозяйки, разработал легендарный отечественный оружейник Николай Макаров. В промышленных же масштабах производители сейчас используют новейшее оборудование, способное выполнять безостановочную упаковку больших партий.

В целях безопасности транспортировки готовых изделий, компания «Алые Паруса» отдает предпочтение упаковке разносолов в контейнеры из пищевого прозрачного пластика. Он меньше весит, чем стеклянные банки и даже при нарушении целостности не образует опасных осколков. Мы выпускает соленья в емкостях разного объема - в небольших для продажи индивидуальному потребителю, и в более крупных, которые подойдут для объектов общественного питания.

Производство полного цикла

Бренд «Алые Паруса» имеет многолетний опыт работы в перерабатывающей отрасли. Наши специалисты тщательно подбирают рецептуры, контролируют качество ингредиентов и готовой продукции, следят за соблюдением технологии на каждом этапе изготовления.

Мы работаем с фермерами и сельскими хозяйствами из Ростовской области и других южных регионов страны, чтобы получать только натуральные ингредиенты, выращенные в естественных условиях.

Готовые изделия отличаются высоким качеством и привлекательными ценами, так как вы получаете продукцию напрямую от производителя. Мы готовы к сотрудничеству с компаниями и предпринимателями. У нас вы можете заказать соленья оптом для кафе, ресторанов, розничных магазинов. Доставка товара осуществляется не только по Ростовской области, но в другие регионы России. Подробные условия сотрудничества вы можете узнать в нашем отделе продаж, обратившись по телефону или электронной почте.

Наша компания - один из ведущих производителей солений в России, что подтверждается многочисленными наградами регионального и федерального значения. Товары торговой марки «Алые Паруса» не раз занимали высокие места на престижных выставках и конкурсах.

Каталог продукции «Алые Паруса» - пестрая карта овощных странствий. Найдите на ней свой любимый остров сокровищ среди многообразия вкусов.

Соусы - неизменные спутники рациона. Они прекрасно дополняют собой супы, жаркое, гарниры, мясо на огне. Их пикантный вкус и пряный аромат способны сделать изысканными даже самые обычные закуски. Многообразие рецептов просто потрясает - встречаются и очень экзотические - мексиканский гуакамоле из авокадо, греческий дзадзыки с йогуртом, чесноком и огурцом, грузинский ткемали из сливы или алычи. А есть всем известные, которые можно купить в каждом магазине, например лечо, аджика, «Хренодер».

Гастрономическое удовольствие с пользой

Для современного человека пища - это уже не просто способ утолить голод, как было в первобытные времена. Теперь приготовление блюд и само питание стало приобретать гораздо более широкий смысл. Вот и соусы сочетают в себе сразу несколько полезных свойств, они:

• делают основные блюда пикантнее, с ними даже самая простая пища становится более интересной;
• улучшают аппетит и пищеварение - в составе соусов, особенно овощных и фруктовых,  много витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья;
• повышают эстетику еды: зеленые, красные, оранжевые капли и линии на тарелке - все это превращает подачу в произведение искусства.

В кулинарных книгах и тематических блогах можно найти самые разнообразные рецепты и попробовать создать соусы самостоятельно, а можно просто купить соус, изготовленный компанией «Алые Паруса». В этом случае вы получите продукт необходимой консистенции и с оптимальными пропорциями специй. Большим спросом среди покупателей пользуются томатные соусы - лечо, аджика, и конечно, всем известный «хренодер», который заслуженно занимает одну из лидирующих позиций по продажам.

Закуска с характером - яркий цвет, острый вкус

Существует несколько причин купить «Хренодер», ведь для его изготовления мы используем свежие томаты, корень хрена и кусочки чеснока, поэтому соус такой полезный и вкусный.

Это сочетание не просто острая сочная закуска, но и настоящий кладезь необходимых организму веществ. Томаты богаты витаминами группы В, а также витаминами С, К, Н, РР. В его составе содержатся калий, кальций, магний, фосфор, органические кислоты и клетчатка. Корень хрена известен своими антибактериальными и антимикробными свойствами благодаря содержанию вещества лизоцим. Кроме того в нем есть магний, сера, кальций и калий. Чеснок в свою очередь укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.    

Эфирные масла хрена и чеснока повышают аппетит и способствуют улучшенному усвоению пищи. Однако не стоит злоупотреблять даже такими полезными соусами, особенно если есть предписания диетолога или склонность к аллергическим реакциям. Помните - все хорошо в меру. 

Узнаваемый бренд

Наше производство занимается переработкой сельскохозяйственной продукции с 2004 года. За это время мы создали широкий ассортимент из маринованных и бочковых овощей, салатов и соусов. Компания «Алые Паруса» сотрудничает с проверенными отечественными поставщиками. Все ингредиенты проходят тщательный контроль, чтобы в изделия попадали только спелые и качественные овощи, фрукты, грибы. Из консервантов применяются самые простые и безопасные специи - уксус, соль, сахар. Для упаковки мы выбирает емкости различного объема из прозрачного пищевого пластика. Это позволяет нашим покупателям визуально оценивать консистенцию соуса и качество товара.

Продукцию бренда «Алые Паруса» можно встретить на полках магазинов по всей России, ведь мы работает не только в Ростовской области. Если вам нужно приобрести соусы оптом от производителя для дальнейшей розничной продажи, мы всегда готовы к обсуждению нашего сотрудничества. Наши товары - маринованные овощи и бочковые соленья, салаты, соусы, грибы, подходят и для индивидуального покупателя и для подачи в объектах общественного питания. Именно поэтому для удобства наших клиентов мы выпускаем изделия в емкостях разного объема. В маленьких пластиковых ведерках удобно расставлять товар на полках магазинов, а большие лучше подходят для кафе, столовых, ресторанов, где закуски раскладываются непосредственно в сервировочную посуду.    

Чтобы сделать оптовый заказ на соус «Хренодер» и другие интересующие Вас товары, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте. Мы подготовим для Вас коммерческое предложение и подберем удобные условия доставки продукции.

Продукция