Маринованные баклажаны для здорового питания: как включить их в диету?
Лето – прекрасная пора, чтобы порадовать себя свежими овощами и фруктами, наполнить организм витаминами и макро- и микроэлементами. В это время года на пике популярности салаты, нарезки или блюда на гриле. Кто-то отдает предпочтение огурцам и помидорам, а кто-то кукурузе на мангале или знаменитому пикантному аджапсандалу. Но как сохранить эти аппетитные и полезные закуски на весь год? Конечно, применив маринование – способ консервирования, который позволит сделать запасы на зиму в том объеме, который будет соответствовать вашим потребностям. Наша компания «Алые Паруса» применяет маринование, как один из наиболее популярных вариантов сохранения продуктов.
В качестве заготовок можно использовать самое разнообразное растительное сырье от белокачанной капусты до лесных грибов, но сегодня мы поговорим о баклажанах, самый высокий урожай которых как правило приходится на август. Именно в этом месяце делают максимальное количество солений, которые будут радовать круглый год. Самое время узнать в чем польза баклажанов и как ее сохранить в готовом изделии.
Какие значимые для организма вещества содержатся в продукте
Одним из важных преимуществ можно считать низкую калорийность блюд из баклажанов, благодаря чему их часто включают в диетическое меню или рацион спортсменов. Этот овощ богат клетчаткой, поэтому он хорошо утоляет голод, и совершенно не вредит фигуре. В шкурке плодов много антиоксидантов, витаминов группы B, Е, К, а также железо, кобальт, магний, медь, марганец, поэтому не торопитесь срезать ее перед приготовлением.
Такой внушительный список полезных веществ благоприятно воздействует на работу кишечника, снижает уровень сахара в крови, поддерживает в норме функционирование сердечно-сосудистой системы. Стоит отметить еще одно важное свойство – маринованные баклажаны содержат в себе много пектина и микроэлементов, которые борются с токсинами. Такая закуска рекомендуется к употреблению в любом возрасте, а особенно в пожилом, для профилактики атеросклероза, остеохондроза и остеопороза, а также для укрепления костной ткани.
Различные органические кислоты, такие как аскорбиновая и никотиновая, омега-3 и омега-6, улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, помогают в борьбе с вирусами и простудами. Содержащиеся в овоще полезные макро- и микроэлементы, в частности железо благоприятно воздействует на систему кроветворения и работу печени, нормализует уровень гемоглобина улучшают состояние стенок сосудов, повышают их эластичность.
Простые блюда с неоспоримой пользой
Блюда из баклажанов бывают самые разнообразные, но все они подвергаются термической обработке или консервации. Дело в том, что в сыром виде в составе содержится слишком много эфирных масел, дубильных веществ и алкалоидов, которые не рекомендуются для употребления в пищу. Компания «Алые Паруса» очень тщательно разрабатывает технологии для своего производства, чтобы в готовых продуктах сохранялись только полезные вещества. Мы выбираем рецептуры наиболее приближенные к блюдам по-домашнему, так каждый покупатель сможет выбрать простое и вкусное изделие, которое понравится всем.
Компания «Алые Паруса» делает акцент на маринованных соленьях, которые прекрасно сочетаются с блюдами из мяса и птицы, картофелем и гарнирами. Чтобы продукт был не только полезный, но и вкусный мы добавляем в изделия из баклажанов и другие овощи, а также же пряности, специи и зелень. В нашем ассортименте есть салаты по-корейски из баклажанов с морковью и сладким перцем, а также фаршированные квашеной капустой. С таким разнообразием точно можно без труда составить сбалансированное меню даже для диетического питания. Если у вас нет никаких противопоказаний от лечащего врача, то смело добавляйте закуски из маринованных баклажанов в свой рацион, и он станет вкуснее и питательнее.
