7 блюд с квашеной капустой: идеальные комбинации вкусов
Свежие овощи – это безусловно прекрасный источник витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки. Но даже учитывая тот факт, что в современном мире аграрные комплексы готовы снабжать покупателей такими продуктами круглый год, соленья не теряют своей актуальности. Особенно квашеные, ведь в них содержатся дополнительные полезные вещества, которые могут появиться только в результате процесса ферментации. Такие закуски можно получить не только в домашних условиях, но и купить уже готовые от известных брендов, например, квашеную капусту «Алые Паруса», из которой можно приготовить вкусные и полезные блюда. О них и пойдет речь в этой статье.
Наверное первое, что приходит в голову, когда возникает мысль приготовить блюдо из квашеной капусты – это салат винегрет. Его любят практически все, а невероятно полезный состав является одной из причин добавить винегрет в свой рацион. Кроме капусты, насыщенной витаминами А и С, кальцием, марганцем, и калием, туда входит отварная свекла, богатая витаминами группы В, калием, магнием и железом, и морковь, содержащая витамин А и бета-каротин, а также Е, С, К. Такая закуска заслуженно должна занимать одно из популярных мест в вашем меню.
Первые блюда тоже могут идеально сочетаться с соленьями. И наиболее популярными среди них можно назвать щи и солянку. Эти супы известны уже давным-давно, их история начинается с далеких времен, когда на Руси все готовили из простых и доступных продуктов. Сейчас можно найти множество рецептов с самыми изысканными интерпретациями, но единственное, что остается неизменным в составе солянки и щей – это квашеная капуста, которую можно купить не только домашнего исполнения, но и приготовленную на производстве.
Для тех, кто любит выпечку, тоже есть интересные варианты. С квашеной капустой вы легко можете приготовить пирог. Причем это может быть классический вариант из дрожжевого теста или необычное решение в виде заливного пирога, который будет больше напоминать запеканку. Начинку в таком случае можно дополнить кусочками обжаренного мяса, курицы или грибов. А если вам нужно взять выпечку с собой в путешествие или на пикник, то вместо пирога можно приготовить пирожки – это будет компактнее и удобнее.
Еще одним блюдом, которое можно приготовить, являются вареники. Чтобы начинка не была слишком соленой, в нее добавляют картофельное пюре с обжаренным луком. Так вареники получаются нежнее и ароматнее, поэтому их очень любят и взрослые, и дети.
Вместо салата в качестве гарнира или закуски вы также можете сделать тушеную капусту, совместив квашеную и свеженашинкованную. Это сочетание позволит получить сочную пикантную добавку. Не забудьте положить сладкий перец, томаты и специи - они внесут особенные неповторимые нотки.
Благодаря своему необычному кисло-соленому вкусу квашеная капуста отлично сочетается со многими продуктами. В том числе и с картофелем – его можно нарезать крупными ломтиками, добавить лук, зелень, специи и потушить. В Сербии такое жаркое называют Крушевац, а употреблять его можно употреблять даже в пост, ведь оно не содержит продуктов животного происхождения. Но если вы захотите разнообразить его мясом, то это тоже будет хорошим решением.
В этой статье мы рассмотрели всего семь популярных рецептов, но их можно найти гораздо больше. Чтобы вы не выбрали для своего праздничного или повседневного меню, обратите внимание на квашеную капусту от компании «Алые Паруса» - этот ингредиент сделает любое ваше блюдо вкуснее и полезнее.
