Маринованный имбирь при простуде: помогает ли он быстрее выздороветь?
Имбирь давно известен своими целебными свойствами и занимает важное место в традиционной восточной медицине. Его корень используется при простуде, гриппе и сезонных недомоганиях, поскольку содержит множество биологически активных веществ. Но помогает ли маринованный имбирь в борьбе с простудой, или вся польза теряется после маринования? Попробуем разобраться.
Почему имбирь считают природным лекарством
Свежий имбирь содержит более 400 различных соединений, среди которых — эфирные масла, гингерол, шогаол и цинеол. Эти вещества оказывают противовоспалительное, антибактериальное и согревающее действие. Имбирь улучшает кровообращение, ускоряет обмен веществ и стимулирует выработку иммунных клеток.
При простуде он:
- помогает снизить температуру и уменьшить воспаление;
- смягчает боль в горле и кашель;
- способствует выведению токсинов;
- повышает общий тонус организма.
Теряется ли польза при мариновании?
Многие считают, что при мариновании имбирь теряет свои полезные свойства. На самом деле, часть активных веществ действительно разрушается при тепловой обработке, но большая часть — особенно эфирные масла и антиоксиданты — сохраняются.
Маринад (чаще всего на основе уксуса, сахара и соли) создаёт среду, которая помогает корню дольше храниться, а также усиливает усвояемость некоторых компонентов. Витамины группы В, калий и магний, присутствующие в имбире, хорошо сохраняются даже после маринования.
Такой продукт не только остаётся полезным, но и становится мягче по вкусу — его приятнее есть в чистом виде, особенно если свежий имбирь кажется слишком жгучим.
Можно ли есть маринованный имбирь при простуде?
Да, но с некоторыми нюансами. Маринованный имбирь не является лекарством, однако может стать отличным вспомогательным продуктом для поддержания организма.
Он:
- стимулирует аппетит, который часто снижается при болезни;
- помогает улучшить пищеварение и всасывание лекарств;
- поддерживает иммунитет за счёт антиоксидантов;
- облегчает состояние при насморке и лёгком кашле..
Как правильно употреблять
- В умеренном количестве. Достаточно 2–3 ломтиков в день.
- Не на голодный желудок. Кислая среда маринада может раздражать слизистую.
- Сочетайте с мёдом и лимоном. Эти продукты усиливают противовоспалительный эффект.
Важно помнить, что маринованный имбирь нельзя заливать кипятком — при высокой температуре уксус и сахар теряют часть полезных свойств, а эфирные масла быстро испаряются. Лучше добавить несколько кусочков в уже немного остывший чай.
Когда стоит быть осторожным
Имбирь — продукт активный, поэтому его не рекомендуется употреблять при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, а также при высокой температуре. Беременным и кормящим женщинам стоит проконсультироваться с врачом.
Как выбрать качественный продукт
Главное правило — обращать внимание на состав. В качественном маринованном имбире не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Натуральный продукт имеет светло-жёлтый или мягкий розовый оттенок, а вкус — пряный, но не слишком кислый.
Именно такие продукты предлагает компания «Алые Паруса». Маринованный имбирь этого бренда готовится по традиционным рецептам без добавления химических красителей и лишних консервантов. Благодаря этому он сохраняет естественный вкус, аромат и большую часть полезных веществ.
Кроме того, «Алые Паруса» выпускает имбирь в удобной фасовке, что позволяет добавлять его в еду постепенно, сохраняя свежесть. Это отличный вариант для тех, кто хочет укрепить иммунитет и добавить немного пикантности в свой рацион.
