Морковь сырая очищенная в вакуумной упаковке

В кулинарии есть целый ряд продуктов, без которых почти невозможно представить приготовление блюд. Одним из таких основополагающих ингредиентов является морковь. Это яркий, сочный, вкусный и полезный овощ, прекрасно подходящий как для первых блюд, так и для вторых, а кто-то даже готовит из нее кексы и торты. Чтобы сохранить ее свежей круглый год, компания «Алые Паруса» применяет современные технологии и новейшее оборудование.

Принцип действия вакуумной упаковки

Главное условие этого способа упаковки в том, чтобы внутри не было воздушной среды, потому что именно она обеспечивает благоприятную атмосферу для развития вредных микроорганизмов. Чтобы этого не допустить, мы проводим тщательную предварительную подготовку моркови. Корнеплоды закупаются у проверенных поставщиков, фермерские хозяйства которых находятся в Ростовской области и близлежащих регионах, что обеспечивает сокращенные сроки на транспортировку и соответственно высокую свежесть сырья. При поступлении на предприятие все овощи проходят входной контроль, в том числе отбираются образцы из партии для более тщательных исследований. Допущенные к переработке заготовки промывают от грунта и очищают от листвы и кожуры, чтобы в упаковку не попали загрязнения.

Далее морковь поступает на специальное вакуумное оборудование, где определенные порции сначала помещаются в термоусадочные пакеты, а затем в саму машину и на конвейер, по которому уже готовый и упакованный товар отправляется в ящики для последующего хранения на складах и отправки покупателям.

Польза свежей моркови

Благодаря тому, что в вакуумной упаковке отсутствует воздушная среда, это исключает возможность развития микроорганизмов, например плесневелых грибков, а так же не дает овощу потерять влагу, а вместе с ней сочность, вкус и аромат. Новые технологии позволяют значительно продлить сроки хранения заготовок, поэтому в компании «Алые Паруса» морковь в вакуумной упаковке купить можно не только оптом, но еще и с доставкой в регионы. Так как она прекрасно переносит транспортировку и допустимые перепады температур, этот продукт можно заказывать даже в больших количествах, а значит можно хорошо сэкономить.

Очищенная морковь в упаковке нисколько не уступает по вкусу и пользе обычной свежей. При хранении в ней остаются все полезные вещества, в частности витамины В, Е, РР, К, аскорбиновая кислота, а так же важные для организма минералы – калий, фосфор, железо. В свежей моркови в большом количестве содержится каротин – который при попадании употреблении в пищу преобразуется в витамин А, являющийся прекрасным антиоксидантом. Он благоприятно воздействуем на иммунитет и работу мозга, повышает внимание, улучшает состояние кожи.

Преимущества продукта и порядок приготовления

Морковь в вакуумной упаковке не подлежит заморозке, и может храниться в обычном холодильнике долгое время. Когда вам нужно сделать суп или жаркое, достаточно просто раскрыть пакет и промыть овощи в проточной воде, после чего измельчить так, как указано в рецепте. Отсутствие кислорода в пачке никак не влияет на вкусовые характеристики ингредиентов, поэтому вы можете не беспокоиться о том, что ваши любимые блюда, приготовленные с использованием свежей моркови, упакованной в вакууме, будут как-либо отличаться от блюд из овощей с грядки.

Время термической обработки и структура готового изделия тоже никак не изменяются в зависимости от того положите вы в салат морковь, приобретенную на рынке или ту, которая продается в вакуумной упаковке в магазинах. Но, не смотря на то, что на первый взгляд разница незаметна, у моркови в вакууме есть несколько преимуществ, в том числе длительный срок хранения и готовый к употреблению формат.

Такие овощи не нужно чистить, они занимают мало места в холодильнике, и не портятся, если не нарушена целостность упаковки.

Приготовить с морковью можно просто невероятное количество блюд – супы, борщи, мясо с подливой, запеченное овощное рагу. Ее кладут в консервированные соленья, добавляют в начинки для пирожков и пирогов, измельчают на корейские салаты. Чтобы заготовок хватило на все, положите в холодильник морковь, упакованную в вакууме, и тогда у вас под рукой всегда будет очищенный свежий продукт для любого блюда.